食品安全越來越受到國人的關(guān)注，而人們的關(guān)注點(diǎn)大多集中于食品上，相關(guān)的常識(shí)普通消費(fèi)者都能舉出若干。但食品的包裝物是否環(huán)保、包裝印刷中的油墨是否環(huán)保？這樣的問題就不是普通消費(fèi)者能夠回答出來的了。近日，《中國新聞出版報(bào)》記者在對國際包裝協(xié)會(huì)秘書長董金獅的采訪中得知，目前國內(nèi)食品包裝用的原材料違規(guī)問題十分嚴(yán)重，其中，他重點(diǎn)談到了食品包裝用的油墨對于食品包裝的安全的影響。就此話題，記者還采訪了多位業(yè)內(nèi)專家，為消費(fèi)者解讀油墨在食品包裝印刷中的環(huán)保問題。
市場應(yīng)用不容樂觀
談到水性油墨在食品包裝中的應(yīng)用情況，袁建湘說，現(xiàn)在尚沒有確切的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)�！吨袊侣劤霭鎴�(bào)》記者采訪了水性油墨的知名生產(chǎn)企業(yè)迪愛生公司銷售經(jīng)理?xiàng)罱ㄖ堋罱ㄖ芙榻B，水性油墨還細(xì)分為柔性版用水性油墨和凹版用水性油墨兩類，其中，柔性版用水性油墨主要應(yīng)用于食品包裝印刷。但是市場應(yīng)用很少，尤其是在國內(nèi)北方市場應(yīng)用更少，只在一些國際知名連鎖食品生產(chǎn)企業(yè)中有部分應(yīng)用，如麥當(dāng)勞、肯德基等。
什么原因?qū)е滤杂湍y以迅速推廣？楊建周認(rèn)為，市場應(yīng)用太少不能達(dá)到批量化生產(chǎn)是主要原因。而從印刷企業(yè)了解到的情況是，采用何種油墨來印制食品包裝，通常是由食品生產(chǎn)企業(yè)作出決定。印刷企業(yè)只會(huì)根據(jù)客戶提出的要求來選擇原材料。一方面，如若食品生產(chǎn)企業(yè)并沒有提出環(huán)保要求，印刷企業(yè)將不會(huì)特別對油墨作出調(diào)整，依然只是關(guān)注印刷品的最終印制效果。另一方面，董金獅認(rèn)為，現(xiàn)在國內(nèi)企業(yè)之間的競爭已經(jīng)成為一種成本的競爭，而成本的競爭已上升為原材料價(jià)格的競爭。企業(yè)在進(jìn)行生產(chǎn)時(shí)首要考慮的是成本問題而非環(huán)保問題，這種不健康的市場競爭狀態(tài)導(dǎo)致了食品生產(chǎn)企業(yè)對包裝物的原材料是否環(huán)保關(guān)心甚少。
但楊建周說，在價(jià)格方面，水性油墨與傳統(tǒng)油墨并沒有太大差別，人們的應(yīng)用觀念亟待調(diào)整。據(jù)了解，目前市場上并沒有食品包裝物的檢測標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)機(jī)構(gòu)，更不用說單獨(dú)就包裝的油墨使用情況進(jìn)行考核了。人們的舊有觀念是將注意力放在食品的品質(zhì)上，關(guān)注其包裝的少之又少。對于這點(diǎn)，無論是國際包裝協(xié)會(huì)的董金獅還是印刷器材領(lǐng)域的袁建湘都對此表示了極大的認(rèn)同。制度的完善有利于行業(yè)更加迅速地調(diào)整、規(guī)范。
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