從1985年以來，全國已引進數十條先進餅干生產線，合資企業(yè)蓬勃涌現，中國餅干產品的生產能力得到大幅度提高，2001年達到120萬噸，預計2005年生產規(guī)模將達到170萬噸.中國大量引進外國的先進餅干生產線，加上合資企業(yè)的蓬勃涌現，大大提高了餅干的生產能力. 從某種角度上說，已開始刺激中國的餅干市場，使原來以國有企業(yè)和集體企業(yè)為主體的中國餅干傳統(tǒng)市場發(fā)生了深刻的變化. 但是由于外國和臺灣地區(qū)的餅干品牌由于較早進入中國市場，搶占了商機，目前已經壟斷了中國的中、高檔餅干市場.因此，作為餅干包裝，除了保護產品以外還肩負著加大產品宣傳力度，樹立品牌形象，貼近消費者等等的大任.
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