——國際飲料產(chǎn)業(yè)第一展

　　對于飲料及液體食品生產(chǎn)、裝瓶及包裝機(jī)械和設(shè)備制造商，國際飲料及液體食品技術(shù)博覽會（drinktec）是一場展會，是面向全球業(yè)者展示創(chuàng)新的“櫥窗”，是最全面匯集各類規(guī)模企業(yè)的國際飲料產(chǎn)業(yè)第一展。

　　全球化進(jìn)程以及市場的不斷變化需要一個(gè)國際公認(rèn)的平臺，向我們反映產(chǎn)業(yè)全貌、指明市場趨勢和提供解決方案。國際飲料及液體食品技術(shù)博覽會（drinktec）正是這樣的展會平臺。

　　德國工程聯(lián)盟（VDMA）是國際飲料及液體食品技術(shù)博覽會（drinktec）的最多數(shù)參展商來源組織和最理想的合作伙伴。德國工程聯(lián)盟（VDMA）為國際飲料及液體食品技術(shù)博覽會（drinktec）主辦機(jī)構(gòu)慕尼黑國際博覽集團(tuán)提供所有市場相關(guān)事項(xiàng)支持。

　　全球機(jī)械貿(mào)易不斷增長

　　多年來，全球飲料和食品加工與包裝機(jī)械市場需求一直保持穩(wěn)定增長（僅在全球金融和經(jīng)濟(jì)危機(jī)爆發(fā)的2009年，曾出現(xiàn)短暫大幅下滑）。2002－2011年間，全球飲料和食品機(jī)械年貿(mào)易額從200億美元增長50％至300億美元，其增長速度幾乎超越所有其他工程產(chǎn)業(yè)。而據(jù)德國工程聯(lián)盟（VDMA）估計(jì)，在這300億美元全球飲料及食品機(jī)械貿(mào)易額中，約三分之一來自飲料及液體食品產(chǎn)業(yè)。

　　德國和意大利多年來一直是該市場的最重要出口國（2011年各占全球貿(mào)易總額之23％），遠(yuǎn)隨其后者包括美國、荷蘭、瑞士和中國（占比分別在4－8％之間），此外還有40個(gè)活躍的食品飲料機(jī)械出口國。對于這些出口導(dǎo)向型企業(yè)，國際飲料及液體食品技術(shù)博覽會（drinktec）是他們向國際飲料產(chǎn)業(yè)展示自己的最佳平臺，是唯一能讓他們測試市場競爭并與全球各地客商聚洽的領(lǐng)先展會。

　　銷售市場的變化

　　僅在幾年前，歐洲國家的飲料和食品加工與包裝機(jī)械進(jìn)口量仍占全球出口總量之55－60％，但到了2011年，其市場份額已萎縮至43％。2011年，亞洲市場份額達(dá)到22％，成為繼歐洲之后的全球第二大銷售市場。此外，拉丁美洲和非洲／中東等地區(qū)的市場份額也呈現(xiàn)增長。這些數(shù)據(jù)反映了銷售市場的變化，而德國工程聯(lián)盟（VDMA）預(yù)期未來數(shù)年還將出現(xiàn)更多變化：新興和發(fā)展中國家（經(jīng)濟(jì)增長者及產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)、現(xiàn)代化者）將成為市場增長的強(qiáng)勁動力，同時(shí)來自西歐和北美成熟市場的投資將繼續(xù)保持高位。

　　如今，亞洲、拉丁美洲和非洲／中東三者合計(jì)的機(jī)械需求占全球份額已超過44％，飲料消費(fèi)量占比更達(dá)到50％。

　　鑒于全球資本貨物需求的發(fā)展趨勢，2013年國際飲料及液體食品技術(shù)博覽會（drinktec）有望進(jìn)一步提升國際參與度，吸引更多來自中 國、巴西、墨西哥、印度、韓國、印度尼西亞、伊朗及沙特阿拉伯等新興發(fā)展中市場的觀眾。

　　主導(dǎo)市場的三大趨勢

　　對于國際飲料及液體食品技術(shù)博覽會（drinktec）的觀眾和參展商，創(chuàng)新是他們在國內(nèi)和國際市場保持競爭力的決定性因素。為此，國際飲料及液體食品技術(shù)博覽會（drinktec）將產(chǎn)品概念和解決方案緊密融合。無論對于飲料制造商、設(shè)備與技術(shù)供應(yīng)商或是服務(wù)企業(yè)，甚至所有細(xì)分領(lǐng)域，一些總體趨勢已經(jīng)明晰：可持續(xù)、安全和靈活性。

　　可持續(xù)與資源效率

　　長久以來，可持續(xù)早已不只是一個(gè)時(shí)髦口號。氣候變化、能源需求增長和資源缺乏是今天全世界共同面臨的基本挑戰(zhàn)。不僅為了節(jié)省成本：終端消費(fèi)者越來越傾向?qū)⒖沙掷m(xù)納入其決策考量。因此，負(fù)責(zé)任地利用資源，也正被越來越多企業(yè)視為競爭優(yōu)勢。

　　同時(shí)，設(shè)備與技術(shù)供應(yīng)商也在致力為此提供解決方案：近年來，所有飲料技術(shù)領(lǐng)域均聲稱在資源消耗方面取得了顯著進(jìn)展：

　　在飲料生產(chǎn)中減低水消耗、采用加工用熱能及水在循環(huán)利用保證正能量平衡；采用高能效部件顯著優(yōu)化機(jī)械設(shè)備能耗，降低裝瓶設(shè)備能耗多達(dá)30％。

　　PET（聚對苯二甲酸乙二酯）的巨大成功仍在延續(xù)：2011年，多達(dá)40％的各類飲料食用PET容器裝瓶，而且此比例將繼續(xù)上升。PET容器得以流行的原因在于，其低重量不僅提升了飲料制造商的利潤率（運(yùn)輸PET飲料瓶所需油料更少），而且環(huán)保。國際飲料及液體食品技術(shù)博覽會（drinktec）為可持續(xù)使用能源和資源提供許多新概念和解決方案。

　　安全與品質(zhì)

　　安全與衛(wèi)生生產(chǎn)事關(guān)消費(fèi)者健康，是飲料及食品產(chǎn)業(yè)的至關(guān)重要所在。而機(jī)械與設(shè)備的衛(wèi)生設(shè)計(jì)則是產(chǎn)品安全的首要因素之一。因此，設(shè)備的每一個(gè)部件都必須達(dá)到不積存產(chǎn)品殘留物、土壤或微生物并易于清潔的標(biāo)準(zhǔn)。這是消除微生物危害的唯一途徑。同時(shí)，在生產(chǎn)和包裝全過程中采取控制和檢查措施，也是重要的安全保證。必要時(shí)，必須確保產(chǎn)品的可追溯性。為便于流程跟蹤，應(yīng)對控制和工廠數(shù)據(jù)進(jìn)行保存。所有這些舉措都將提升產(chǎn)品安全性。國際飲料及液體食品技術(shù)博覽會（drinktec）將為此提供解決方案。