塑料餐盒比可降解餐盒 更適合中餐

對(duì)很多餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，使用塑料餐盒也是無(wú)奈之舉。有業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)，中餐食物多含湯水、油脂，使用塑料餐盒盛放更合適一些。雖然目前也有餐飲企業(yè)使用紙盒等包裝，但大多數(shù)可降解餐盒并不適合中餐，容易滲水滲油、使米飯粘連，難以被消費(fèi)者接受。此外，餐盒成本也是餐飲企業(yè)的考量因素，有餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人稱(chēng)，外賣(mài)包裝約占整個(gè)成本的2%。

其實(shí)，目前外賣(mài)使用的塑料餐盒并非“一無(wú)是處”。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)塑料餐盒都印有可回收物標(biāo)識(shí)，可以通過(guò)垃圾回收的流程，實(shí)現(xiàn)資源的再利用。但現(xiàn)實(shí)情況是，大多數(shù)消費(fèi)者用完餐后，直接就把餐盒扔掉了。即使餐盒里有剩菜剩飯，也大多一“蓋”了之。塑料垃圾與餐廚垃圾“混搭”，給外賣(mài)垃圾回收帶來(lái)不少麻煩。

回收價(jià)格低 再資源化成本高 塑料飯盒回收受“冷落”

即便進(jìn)入到垃圾回收流程，外賣(mài)餐盒的回收價(jià)值也并不高。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，塑料回收價(jià)格低、再資源化成本高，回收者一般不愿撿滿(mǎn)是油污的外賣(mài)餐盒，就算撿回來(lái)也要耗時(shí)耗力清洗，因此塑料餐盒在回收市場(chǎng)上不受待見(jiàn)。無(wú)論是垃圾回收企業(yè)，還是城市的“拾荒大軍”，都對(duì)回收塑料制品“無(wú)感”。

怎么解決外賣(mài)餐盒導(dǎo)致的塑料垃圾成堆的問(wèn)題？之前為了解決超市塑料袋導(dǎo)致的白色垃圾，我國(guó)出臺(tái)了限塑令，最明顯的辦法就是由贈(zèng)送改為收費(fèi)。但十年下來(lái)，效果很一般。如今，面對(duì)使用量大，回收渠道又不通暢的塑料飯盒，還能有什么辦法？

可降解，讓環(huán)境成本由當(dāng)代人承擔(dān)

塑料餐盒至今風(fēng)靡，無(wú)非因?yàn)?ldquo;價(jià)廉”與“物美”。一方面，它確實(shí)比可降解材料便宜；而另一個(gè)鮮被提到但不能忽視的原因是，中餐湯湯水水多，便要求外賣(mài)盒需要更好的密封性。比起泡沫盒和可降解的紙盒等，塑料餐盒因其密封性、牢固性和不易變形等特性，自然成了首選。否則，湯灑了消費(fèi)者有怨氣，店家也很委屈。這樣的痛點(diǎn)，還得靠材料科學(xué)的發(fā)展來(lái)解決。

△資料圖

塑料袋早已被稱(chēng)作“20世紀(jì)最糟糕的發(fā)明”，限塑令出臺(tái)9年多，推廣環(huán)保產(chǎn)品的倡議從未停止，步履維艱只因分擔(dān)“推廣”成本的責(zé)任不夠明晰。

在環(huán)保餐盒和塑料餐盒間，商家選后者棄前者，無(wú)非安全、可降解的包裝成本更高，會(huì)壓縮盈利。生產(chǎn)廠(chǎng)商則是見(jiàn)機(jī)行事，只要有生產(chǎn)的許可、有持續(xù)的需求，就很難有動(dòng)力改弦更張生產(chǎn)環(huán)保產(chǎn)品。一旦政府不是強(qiáng)制規(guī)定必須采用可降解產(chǎn)品，無(wú)論商家還是生產(chǎn)廠(chǎng)家，自然不愿意將成本轉(zhuǎn)嫁到自己頭上。

互聯(lián)網(wǎng)訂餐平臺(tái)的外賣(mài)服務(wù)真正實(shí)現(xiàn)了讓人“飯來(lái)張口”。可惜，圖自己方便的消費(fèi)觀(guān)反面很可能是無(wú)所顧忌的環(huán)境觀(guān)。家里有了干凈的后廚，只不過(guò)將垃圾全扔到了屋外；吃了眼前的飯菜，無(wú)非將包裝留給后代人。

與限塑令一樣，外賣(mài)餐盒的價(jià)格杠桿也再次失效了。消費(fèi)過(guò)程中，消費(fèi)者并非沒(méi)有支付“高價(jià)”：1個(gè)外賣(mài)餐盒需要1元錢(qián)。然而，這個(gè)價(jià)格并沒(méi)有減少消費(fèi)者使用，也沒(méi)有變成治污費(fèi)用，而是成了額外收益。“限塑令”變成了“賣(mài)塑令”！從這個(gè)角度看，或許還可以繼續(xù)提高塑料袋、塑料餐盒的費(fèi)用，但同時(shí)也應(yīng)該明白：僅僅通過(guò)價(jià)格調(diào)節(jié)“需求”而非瞄準(zhǔn)“供給”的限塑政策很難真正見(jiàn)效。如果不控制塑料包裝的總量，打地鼠的困局將在所難免：塑料包裝不在超市就在菜場(chǎng)，不在東部就在西部。

要根治外賣(mài)餐盒造成的白色垃圾，與其在需求側(cè)重彈觀(guān)念的老調(diào)，不如在供給側(cè)“拉閘限電”。能否在國(guó)家層面設(shè)立塑料袋、塑料盒總量逐年縮減方案？能否從源頭上對(duì)生產(chǎn)企業(yè)限產(chǎn)、停產(chǎn)？扭轉(zhuǎn)用戶(hù)對(duì)塑料包裝的依賴(lài)，是時(shí)候有步驟、有計(jì)劃地推出抓鐵有痕的強(qiáng)力措施了。

“可降解”而非“往后推”，在本質(zhì)上是一種“成本由當(dāng)代人來(lái)承擔(dān)”的理念。在遠(yuǎn)景上，呼喚材料科學(xué)的加緊發(fā)力，在現(xiàn)階段，則需要找準(zhǔn)落實(shí)手段。總結(jié)中央三輪環(huán)保督察風(fēng)暴的治理經(jīng)驗(yàn)，最重要的一條就是明確和落實(shí)治理責(zé)任。治理白色污染，不妨切實(shí)落實(shí)監(jiān)督主體責(zé)任，延長(zhǎng)治理鏈條，制定分解目標(biāo)，該限售的限售，該限產(chǎn)的限產(chǎn)。

同時(shí)，在各大城市推動(dòng)垃圾分類(lèi)的背景下，也有必要加強(qiáng)監(jiān)管力量、創(chuàng)新監(jiān)管方式，推進(jìn)白色垃圾的減量化、資源化、無(wú)害化處理。只有實(shí)現(xiàn)源頭產(chǎn)量管理與事后垃圾處理一同發(fā)力，才能更好地解決惱人的白色污染問(wèn)題。