尼爾森的調(diào)查顯示，在美國市場，零食占據(jù)了11%的就餐消費(fèi)場合，并且消費(fèi)者所追求的不僅僅是薯片和餅干，他們越來越關(guān)注健康的飲食方式以及食物中所含的成分，54%的消費(fèi)者表示他們會盡可能多地攝入蔬菜。
對于歐洲的消費(fèi)者來說，他們同樣也關(guān)注零食的健康性，2/3的歐洲人每周至少吃一次像薯片和堅果這樣的咸味零食，更有11%的人一天吃好幾次。相比脂肪含量和熱量，超過1/3的歐洲受訪者更為關(guān)心食品中的天然成分，甚至是有機(jī)成分。
▎肉類零食棒逐漸流行起來
由于消費(fèi)者更加關(guān)注健康成分，故而零食的定義正在發(fā)生改變。如今正在逐漸流行起來的肉類零食棒就是這一趨勢的最好例證。
Wild Zora是一個快速發(fā)展的品牌，主要生產(chǎn)肉類&蔬菜零食棒，如含有菠菜、迷迭香及姜黃的地中海羊肉風(fēng)味。
