8月7~8日，天貓超市推出“冰鎮(zhèn)鮮瓜，冷鏈送達(dá)”活動。這兩天，北京消費者在天貓超市北京館購買西瓜，拿到手的都是透心涼的“冰鎮(zhèn)瓜”。
一般而言，10℃至15 ℃的西瓜口感冰爽，格外清甜。但是，有實驗顯示，要達(dá)到這樣的“理想溫度”，西瓜買來后需要冷藏12至15個小時。想每天下班的時候能吃到冰爽的西瓜，前一天得半夜3點起床冰瓜。
通過快速的冷鏈運輸，這些西瓜到達(dá)消費者手中時，溫度還能保證在15℃以下。“這些西瓜都是提前1天采購到庫，通過冷藏庫預(yù)冷降溫，配送時使用保溫包裝。”工作人員說，為了確保“15℃”的到達(dá)溫度，天貓還會使用“保溫泡沫箱+防撞泡沫網(wǎng)+冰袋”的全套裝備，保證西瓜的絕佳口感。
我國每年消費的易腐食品超過 10 億噸，其中，需要冷鏈運輸?shù)某^50%，但目前綜合冷鏈流通率僅為 19%，而歐美和日本的冷鏈流通率可以達(dá)到95%以上。
只有擁有強大的冷鏈，網(wǎng)購冰鎮(zhèn)瓜才能成為現(xiàn)實。
記者了解到，負(fù)責(zé)天貓超市所有生鮮商品倉儲配送的是易果旗下的安鮮達(dá)。目前，安鮮達(dá)在北京、上海、廣州、杭州、武漢、成都、西安、沈陽、濟(jì)南、福州等10大城市建有11個冷鏈物流基地，其中，北京、上海、廣州、成都等城市可以做到物流當(dāng)日達(dá)，其他200多個城市可以做到次日達(dá)。
在國內(nèi)，新疆巴楚的香瓜、陜西洛川的蘋果、廣東茂名的荔枝、山東煙臺的櫻桃，都是在安鮮達(dá)的倉庫里流轉(zhuǎn)。
不同的食品需要不同的溫度，獼猴桃最適應(yīng)的溫度區(qū)間為0℃至1℃，而肉類則需低于-18℃。易果生鮮所有的倉庫都有三個溫層、六個溫區(qū)。最低可達(dá)到零下30多攝氏度。
未來，生鮮物流更將普遍實現(xiàn)“朝發(fā)夕食”。
易果生鮮日前剛剛宣布完成D輪融資，投資方是天貓，融資金額達(dá)3億美元。據(jù)了解，新融到的資金將主要用于安鮮達(dá)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。根據(jù)規(guī)劃，到2020年，易果生鮮的冷鏈物流將成為航母級的生鮮冷鏈物流平臺，屆時中國的冷鏈物流水平將向美國、德國、日本等發(fā)達(dá)國家看齊。
據(jù)易果方面介紹，預(yù)計到2017年，冷鏈日運能將達(dá)到50萬單；至2020年，更將達(dá)到500萬單的日運能，承擔(dān)近2000億元生鮮訂單的宅配，占屆時整體生鮮市場規(guī)模的1/3。易果未來的時效也必將提速，1小時甚至半小時送達(dá)都會成為現(xiàn)實。
如此龐大的市場，軟包裝怎能缺位?！
