纖維素(cellulose)是一類(lèi)有機(jī)化合物,其化學(xué)通式為(C6H10O5)n,是由幾百至幾千個(gè)β(1→4)連接的D-葡萄糖單元的線性鏈(糖苷鍵)組成的多糖。
纖維素是綠色植物的,許多形式的藻類(lèi)的和卵菌的原代細(xì)胞壁的重要結(jié)構(gòu)組分;一些種類(lèi)的細(xì)菌分泌它以形成生物膜。
纖維素是地球上最豐富的有機(jī)聚合物,是自然界中分布最廣、含量最多的一種多糖,是組成植物細(xì)胞壁的主要成分。
棉花、亞麻、苧麻和黃麻部含有大量?jī)?yōu)質(zhì)的纖維素。棉花纖維中的纖維素含量是90%,木頭中纖維素含量是40%-50%,干燥的麻中纖維素含量是57%。
天然纖維素為無(wú)味的白色絲狀物。纖維素不溶于水、稀酸、稀堿和有機(jī)溶劑,但在加熱的條件下會(huì)被酸水解,主要的生物學(xué)功能是構(gòu)成植物的支持組織。