近期食品安全問(wèn)題頻繁出現(xiàn)，不久前的“塑化劑食品”問(wèn)題更是引起軒然大波，其實(shí)，不光是塑化劑，身邊有很多此類的健康安全隱患：裝食品的塑料袋不合格、飲料瓶多次使用、一次性餐盒質(zhì)量參差不齊等等。它們分別有哪些危害呢?人們應(yīng)如何識(shí)別并遠(yuǎn)離這些隱患呢? 7月5日，著名環(huán)境化學(xué)專家、環(huán)保專家，國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)董金獅做客新浪健康微訪談，解讀如何識(shí)別身邊花花綠綠的食品包裝中存在的安全隱患。

　　塑化劑有哪些危害

　　塑化劑主要用在塑料中，用在食品包裝中有20來(lái)種。但是主要用于聚氯乙烯即PVC中較多，如保鮮膜、兒童玩具等。但是我國(guó)有規(guī)定含塑化劑的包裝一般不允許和含油脂的食物接觸，更不能和嬰幼兒即3歲以下的食品接觸。不是所有的塑料制品都含有塑化劑，主要是聚氯乙烯塑料比較硬加了更柔軟。除了塑料制品，香水、口紅指甲油等業(yè)含有塑化劑。

　　塑化劑會(huì)污染環(huán)境，是環(huán)境激素類物質(zhì)，會(huì)通過(guò)環(huán)境進(jìn)入食物鏈影響內(nèi)分泌，甚至性別以及生理功能，嚴(yán)重的有致癌作用。

　　如不慎攝入塑化劑，攝入量少可通過(guò)喝水、喝奶以及多吃水果蔬菜來(lái)排出，但長(zhǎng)期攝入最好去醫(yī)院檢查治療。

　　如何分辨不合格的食品包裝

　　辨別劣質(zhì)塑料食品包裝要一看二聞三動(dòng)手�？礃�(biāo)識(shí)和色澤是否全面和正常，聞氣味是否有異味，三用手摸或捏是否有強(qiáng)度和光滑。有些也可以燒看火的顏色。冒大煙刺鼻的不好。

　　保鮮膜類別可用火燒來(lái)分辨：冒黑煙，不滴油，有刺鼻味道，火焰有點(diǎn)綠的是有毒的PVC膜，不冒黑煙，滴油，無(wú)刺鼻味道，火焰發(fā)黃像蠟燭的膜是PE的，比較安全。

　　如何避免攝入有毒物質(zhì)

　　最好吃天然的的新鮮的食物，食品級(jí)塑料袋可以使用，但要小心帶顏色或有異味的塑料袋。腌炸熏烤食物和罐頭要少吃，保質(zhì)期長(zhǎng)的食品往往問(wèn)題多，添加劑多。

　　三聚氰胺在奶制品以及動(dòng)物飼料中較多，密胺餐具中也含有。蘇丹紅主要是染色用，比如辣椒醬、辣椒面、帶紅色的食品中容易違規(guī)使用。

　　金屬包裝的食物不能在微波爐使用，塑料包裝食物最好不要直接加熱，特別是含油脂較多的食物易容化和釋放出更多有害物，倒在玻璃或陶瓷容器加熱更安全。PVC保鮮膜不可以蓋在食物上加熱，PE保鮮膜最好扎個(gè)小口或掀開個(gè)小縫，另外加熱時(shí)不要和食物接觸。

　　礦泉水中一般不含塑化劑，但是一些果汁飲料或運(yùn)動(dòng)飲料有可能。喝燒開的自來(lái)水最安全。但要注意，塑料礦泉水瓶不能重復(fù)使用，受陽(yáng)光溫度等影響會(huì)老化變質(zhì)產(chǎn)生有害的小分子物質(zhì)，對(duì)健康有害。另外水瓶中的催化劑金屬銻多次使用易釋放出來(lái)影響肝臟、腎臟以及神經(jīng)系統(tǒng)。

　　現(xiàn)在市面上大部分塑料水杯茶杯都是PC材質(zhì)的，尤其是茶杯難免要盛裝熱水。雖然茶杯上有標(biāo)明耐溫-30至+137攝氏度，但還會(huì)有微量雙酚A等有害成分析出。喝水首選玻璃杯和陶瓷杯。

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